Tot esforç té la seva recompensa.... l'hort ens comença a donar els primers fruits!!!
Hem collit enciams i bledes
dijous, 13 de novembre del 2014
L'última setmana d'octubre vam fer panellets i... ens van quedar boníssims!!!
Dijous dia 30 vam preparar la massa
Divendres 31, els vam decorar i la Lili, la noia que porta la cantina de l'institut ens els va coure.
L'any que ve en prometem fer-ne més per a poder compartir-los amb tothom!!
Si us animeu a fer-ne aquí us deixem la recepta
"La recepta que
tens a les teves mans no és una recepta qualsevol. És la recepta tradicional
d'aquesta llaminadura típica catalana i d’origen àrab. Quant els pagesos tenien
ametllers, la pasta dels panellets es feia sense patata, ni moniatos, ni altres
afegits que els panellets que trobem a supermercats i fins i tot pastisseries
habitualment porten. La recepta que tens entre les mans doncs, s'ha anat
mantenint al llarg de diversos segles de pares a fills."
Per fer la massa
Amb aquesta quantitat et sortiran
uns 40-50 panellets.
- 1 kg ametlles
- 1 kg sucre
- 4 ous
- 1 ratlladura de llimona (només la pell).
Per fer les varietats:
Pinyons,
ametlles sense torrar, codony, cireres confitades, xocolata, cafè...
Podeu ser
imaginatius, el què més us agradi!
Procediment:
1. 4 ous són per la massa, el
sobrant servirà per pintar els panellets un cop fets.
2. Has de separar els rovells de les
clares dels ous
3. Barreja les ametlles ben
esmicolades, el sucre, els 4 rovells, la ratlladura de llimona. Ha de quedar
una massa ben compacta, pots fer- ho amb les mans, amb una espàtula o amb
l’ajuda d’algun utensili.
4. A mesura que vas creant aquesta
massa vas afegint de mica en mica, les clares al punt de neu. Molt important,
no tirar-ho de cop, sinó poc a poc.
5. Un cop tinguis la massa feta ha
de reposar unes 24 hores.
6. Passades les 24h ja podem fer les
boletes i adornar-ho amb el què més ens agradi.
7. Posar una ametlla o una cirera al
mig
Enrotllar-ho amb un tros de codony
Enganxar-hi el coco
Si en feu de xocolata només
cal que mescleu la xocolata en pols amb la massa.
Finalment posem els panellets al forn. Uns 10
minuts, quan veiem que estiguin daurats es que ja estan al punt!!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)