dijous, 13 de novembre de 2014

Tot esforç té la seva recompensa.... l'hort ens comença a donar els primers fruits!!!




Hem collit enciams i bledes
L'última setmana d'octubre vam fer panellets i... ens van quedar boníssims!!!

Dijous dia 30 vam preparar la massa 



Divendres 31, els vam decorar i la Lili, la noia que porta la cantina de l'institut ens els va coure. 


L'any que ve en prometem fer-ne més per a poder compartir-los amb tothom!!

Si us animeu a fer-ne aquí us deixem la recepta


"La recepta que tens a les teves mans no és una recepta qualsevol. És la recepta tradicional d'aquesta llaminadura típica catalana i d’origen àrab. Quant els pagesos tenien ametllers, la pasta dels panellets es feia sense patata, ni moniatos, ni altres afegits que els panellets que trobem a supermercats i fins i tot pastisseries habitualment porten. La recepta que tens entre les mans doncs, s'ha anat mantenint al llarg de diversos segles de pares a fills."

 Per fer la massa

 Amb aquesta quantitat et sortiran uns 40-50 panellets.
- 1 kg ametlles
- 1 kg sucre
- 4 ous
- 1 ratlladura de llimona (només la pell).

 Per fer les varietats:

Pinyons, ametlles sense torrar, codony, cireres confitades, xocolata, cafè...
Podeu ser imaginatius, el què més us agradi!

Procediment:

1.     4 ous són per la massa, el sobrant servirà per pintar els panellets un cop fets.

2.     Has de separar els rovells de les clares dels ous

3.     Barreja les ametlles ben esmicolades, el sucre, els 4 rovells, la  ratlladura de llimona. Ha de quedar una massa ben compacta, pots fer-  ho amb les mans, amb una espàtula o amb l’ajuda d’algun utensili.

4.     A mesura que vas creant aquesta massa vas afegint de mica en mica,  les clares al punt de neu. Molt important, no tirar-ho de cop, sinó poc a  poc.

5.     Un cop tinguis la massa feta ha de reposar unes 24 hores.

6.     Passades les 24h ja podem fer les boletes i adornar-ho amb el què més  ens agradi.

7.        Posar una ametlla o una cirera al mig
            Enrotllar-ho amb un tros de codony
            Enganxar-hi el coco
   Si en feu de xocolata només cal que mescleu la xocolata en pols amb      la   massa.

Finalment posem els panellets al forn. Uns 10 minuts, quan veiem que estiguin daurats es que ja estan al punt!!